阳城焙面娃娃是随着民俗而派生的，源远流长。据说汉唐时七月十五日就是道佛教的节日，后来传到民间，元朝时定襄一带已行互送面羊，山西广传做面娃娃。更传说着这样一个有趣的故事：清朝光绪初年，晋陕大旱数年，赤地千里，百姓饥饿，甚至闹到人吃人的地步。不谙世事的小皇帝说：“只要朝廷有粮吃，民间人吃人怕甚！”慈喜太后听了不悦地说：“向下传旨，让民间捏面娃娃吃，再勿人吃人造孽。”当圣旨传到阳城县境，荒灾大劫已过，十室九空。幸存下来的百姓正逢七月十五（既是鬼节令，又是预祝丰收节），家家户户就捏面娃娃作为纪念，城关蒸食铺套锅烤焙便当，就形成了焙面娃娃的制作，以后就延续成俗。

  城镇一带每逢七月十五到来之前，家家的老太太巧媳妇都忙着捏焙面娃娃。其内容丰富，形式多样，有以民间故事、戏剧人物为题材的成套娃娃，如八仙过海、断桥、梁祝缘、唐僧取经、明月和尚戏柳翠、三蚕姑下凡、打渔杀家、藏舟等；有单个的，如浮水娃、蛇盘兔、人首鱼、双头鱼、胖娃娃、双石榴、蛤蟆驮兔、麻叶卧子、麻叶十二属相、多角形套花、金蟾、蝴蝶、圪蟆、金鱼、佛手、双柿、莲花、海棠、如意、花篮等不下百种。其内涵丰富，大都是反映人们对美好幸运的追求，安乐富贵，吉祥如意，人寿年丰的向往。

  焙面娃娃作为节日的工艺面食礼品，互送亲友邻里，供孩子们玩耍食用。更注重的是娘家给当年出嫁的女儿送成套的焙面娃娃，如《八仙过海》礼品，叫送十五，社会舆论关注，亲戚邻里去观赏评论，质量高低，代表着娘家的文化素质水平，因此有的娘家自己捏制不好的，还要请人帮忙，力求精致，从而促进了焙面娃娃的繁荣，质量不断提高。

  焙面娃娃具有看得美、闻得香、吃的脆的三大特色，谁见了都喜爱，是与其得天独厚的地域条件，文化繁荣，特殊制作有着密切的关系。

  阳城矿藏丰富，自古多产小麦，铸铁、陶土制作业发达，食品制作工具多样，香煤遍地，火大炉台宽敞，加工熟食便当，是焙面塑的物质因素。阳城文化繁荣，明清时与安徽桐城、陕西韩城并列全国三大文化名城。文人对民俗节日活动非常重视与讲究，浇灌了饮食文化之花，结出奇香异果。

焙面娃娃的做法：把用开水泡过，剥去红皮的食用杏仁，捣烂溶解去渣的杏仁水，（一斤面约十个杏仁）调和上白面，要求较硬，揉光。根据面塑大小，最大30多厘米，酌情取一块面团，用小擀杖擀或手掌压成不足一厘米厚的圆或长形的面片，剪出物象的大形，肥胖的可用桃核包在面片底加厚。如捏人物，先用面团搓成长筒状，捏好头部，黑豆或花椒子做眼，颈下擀成长片，剪出穿着体形，袖头、裤梢捏出手脚，也可手脚捏上另加，再用挖、刻、划、褶、托花、拘捏、细剪、堆饰、粘贴等手法，捏塑成浮雕式的物象，力求形体概括简练、局部可较细装饰。然后，用糖醯熬成的搭色（也可用白糖炒焦加水）普刷表面，人物脸手留白（烤时用菜叶盖住），这是第一步成型。第二步是焙熟：烤焙工具叫套锅，是用陶土或沙泥炼制的形如倒扣加耳的大搪瓷盆两个（也可用铁铸），中夹一个铁铸的比套锅稍大的鏊，上下重叠。用大火轮换，用二块3厘米宽约1厘米厚15厘米长的手板，端起带耳锅，一个扣火上，一个扣鏊上，烧热套锅，使面塑在鏊上可底、面同时受热烘烤。注意掌握火候，以面上红润不焦，底黄为准。注意当天做，当天焙，否则变型，城镇市场上蒸食店可代烤培面娃娃。有的家庭备小套锅自焙。烤好后摊开保存。

至于用料、工具简单：上白面、食用杏仁、糖醯或饧，花椒籽、黑豆、桃杏核等。面盆、水碗、小刷子、案板、小擀面杖、小刀、剪子、梳子、牙签、笔帽、和八角、小花纹模具等。

焙面娃娃在建国初还盛行，合作化后，商店归合营，小蒸食店都取消了，因烤焙不便，焙面娃娃逐步减少，多为蒸面娃娃所代替。“文革”后振兴文艺，焙面娃娃作为一绝工艺面食，民间老艺人捏制的作品，多次进行省市县展览，社会评论好，受到奖励，电视播映，因失去实用价值，未能发展。近多年来，老艺人相继过世，后继乏人。人们竟不知焙面娃娃为何物？有啥用处？旧城里马贞元女有所继承，可以捏些焙面娃娃。李书琴的手艺高超但无人接班。老璩搞了一辈子群众美术，热爱民间艺术，不忍心焙面娃娃失传，老来带着病体，百般努力，动员妻女学习捏制焙面娃娃，几年来虽有一些收获，但要真正继承下去，发扬光大，却仍缺乏信心与毅力。现在阳城焙面娃娃已立为国家非物质文化遗产项目。