粗略统计，居民饮食中，面食类的煮焖面食有24种，蒸制食品有15种，烤焙食饼9种，油炸面食16种。蒸制中的蒸馍一种就包括高桩点心、小馒头、豆包、枣花、糖包、油圪旋、卷等多种；油炸中的小食一种就有十几样，所以面食品种实际不下百样。以小米为主配合杂粮制作的食品32种。蔬菜通过炒、焖、烧、煮、熬、炖、卤和凉拌制作的花样不下50种。腌制各种菜品20种。日常制作的肉蛋食品也有20多种。高档荤席主食49样，盘菜汤菜40多样。素席甜咸食品20多样。市场各种小食37种。从这些数字看，可说居民的饮食是十分丰富多样。日常百姓家吃饭菜，能做到一周不重样，新鲜顺口不厌烦。总之，粗细粮搭配，食品多样是居民的优良传统。

改革开放以来，随着家庭富裕，一反过去吃杂粮，变成白面大米细粮为主。人们总以为时代变了，吃精米细面是高级享受。青少年连喝米汤都用大米做的。历来出小米地方，却买小米难。一说吃杂粮就遭人耻笑。近几年来，由于偏食米面，蛋肉过多，人们患高血脂、高血压、心脑疾病和肥胖病者，逐年上升，并向年轻化发展，死亡率增多，已造成人们健康的极大威胁。

据专家研究，人们的饮食还是粗细粮搭配，多吃蔬菜，控制肉蛋，达到营养平衡，才是科学的健康的享受。因此，居民的饮食，还是应该发扬优良传统科学融入新的物质，安排吃喝，争取做到饭菜多样，色香味具备，爽口舒适，生活丰富，促进人们健康长寿！